猪肉

口菇炒肉，【每当餐桌出现这道“口蘑炒肉”今天米饭又要多吃一碗-哔哩哔哩

白菜炒肉，【"白菜帮炒肉"今天做了这道菜儿子又吃一碗饭！-哔哩哔哩

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水煮腰花，【这样做的"水煮腰花"没有异味、特别好吃！-哔哩哔哩

○ 农家一碗香

• 螺丝椒拍破，切段
• 瘦肉，盐、白胡椒粉、花雕、生抽腌一下，再加葱姜水腌，再加土豆淀粉抓匀，加油封
• 最大火煸螺丝椒，蔫了虎皮色倒出来（不放油盐避免出水）
• 润锅
• 4 个鸡蛋一起煎，捣烂，不要太碎，倒出来
• 肥肉煸香，加瘦肉块
• 加蒜米、姜米、葱段，加豆豉，加老抽
• 加螺丝椒，加鸡蛋、少许白糖、生抽

○ 烂肉豇豆

• 水开，焯泡豇豆，减少盐分，下新鲜豇豆一起焯，不要太耙
• 润锅倒出
• 热锅凉油，小火下五花肉沫煸，炒散后中火到吐油，锅边花雕
• 加少许老抽，加蒜米、姜米、干辣椒段、干花椒，大火煸香
• 加豇豆翻炒，加少许白糖、几滴花雕、几滴香油，出锅